目前分類：食品營養 (14)
- Aug 31 Sat 2013 22:54
20130901 肥胖研究學會核心課程上課講義
- Aug 19 Sun 2012 22:29
- 8/15午餐研習上課講義
- Jul 30 Mon 2012 00:22
- 20120729肥胖研究學會實務課程上課講義
- Jul 12 Thu 2012 11:06
關於孵豆芽的方法
廚工講習時.在講到孵豆芽的方法.沒有說清楚.會被誤解為綠豆要一直泡著.這樣的確容易爛掉.真是抱歉
在此重新說明綠豆芽的孵法
幾年來我家是用這樣的作法
雖然豆芽不會長得既長又白
但是保證安全.綠豆也脆脆地別具嚼感
- Jul 05 Thu 2012 21:39
- 20120705午餐講習上課講義
- Aug 14 Sun 2011 23:21
- 20110815學校餐飲衛生督導研習班上課講義
- Sep 24 Wed 2008 09:22
三聚氰胺為什麼會出現在食品中?
- Jun 10 Tue 2008 10:35
母乳與貧血
餵母乳、喝羊奶 小孩容易貧血
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080608/4/10srr.html
(真是嚇死人不償命的標題，也會累死推廣母乳哺育的衛教人員，應付這個詢問就夠了)
- Apr 21 Mon 2008 10:21
苦蕎麥調節代謝的功能勝於一般蕎麥
苦蕎麥調節代謝的功能勝於一般蕎麥
楊秀員／二林報導 中國時報 2007.03.20
二林鎮是蕎麥產地，台中農改場發現1種苦蕎麥，對可以降血糖降血壓及血脂的「芸香甘」成分更高，對人體健康更好，二林農會獲悉後，十分興奮，已透過產官學，大力推展苦蕎麥。
- Apr 10 Thu 2008 09:52
健腦烏髮的核桃黑芝麻豆漿
健腦烏髮的核桃黑芝麻豆漿
（本文選自蘭心齋部落格，已中文正體化）
- Apr 04 Fri 2008 17:06
脾氣差可能是缺乏營養
脾氣差可能是缺乏營養
（本文選自屬天的嗎哪部落格，已中文正體化）
- Apr 01 Tue 2008 10:38
何謂抗炎飲食
營養學家推崇“抗炎飲食”
（本文選自崔保永的博客，已中文正體化）
以前，“抗氧化”曾是最熱門的飲食關鍵字，不過現在，它的位置已經被“抗炎飲食”取代了。波士頓塔夫斯大學運動和營養中心主任美里安•奈爾森博士在她最近的新著中大力推崇“抗炎飲食”。她認為，抗炎食物可以使關節炎患者減少對藥物的依賴和改善其關節的功能。奈爾森博士非常注意自己的飲食，她在早餐的麥片中加入亞麻籽，在日常菜譜中加入比以往更多的金槍魚（鮪魚）和三文魚（鮭魚）等魚類。
- Mar 25 Tue 2008 15:00
服用避孕藥的營養攝取
服避孕藥女性的營養食譜
(本文選自采幽的BLOG，已中文正體化)
