資料來源: 紐約時報
 

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  這個事件應該還要鬧一陣子,食品中被添加三聚氰胺的程度可能超過你我想像。   [轉帖]三鹿奶粉中為什麼會有三聚氰胺? 原作﹕朱學淵
2008-09-16

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 生活方式能改變基因?
(本文原發表於健客小徐部落格,已中文正體化)
   一項新研究顯示:飲食健康、鍛煉以及適當減壓能夠通過基因表達從而抑制慢性疾病的發生,包括消滅腫瘤,以及抑制能引發惡性腫瘤及其他疾病的誘因。
 
   新的研究表明,飲食和運動可能會影響基因的表達
 
   “我們發現一些簡單的改變對基因表達起了顯著作用,”臨床醫學教授、美國三藩市加州大學(UCSF)預防醫學研究所創始人兼會長Dean Ornish在一次記者招待會上指出,“人們總是說:‘基因都這樣了,我能怎麼辦?’這就是我說的遺傳虛無主義。事實上基因只決定了我們的傾向,而非命運。”
 
   Ornish教授曾經宣導過健康生活運動,他和同事們在美國《國家科學院學報期刊》中發表過一分報告:30名低危前列腺癌症患者在執行少吃紅肉和脂肪、多吃素食、水果、穀物等健康食品(如大豆、魚油及富含硒、維生素C和E的食物)、多鍛煉的健康生活標準後,他們身上超過500個基因活性得到了改善。
 
   除了健康飲食外,患者們每天走路或者鍛煉至少30分鐘,每週六天。並做一個小時的壓力釋放鍛煉,如瑜伽類伸展運動、呼吸放鬆以及冥想等,每週還會參加一次群體活動。
 
   這項活動沒有選擇外科手術和放射治療,而是通過一種“觀察性等待”的途徑來進行。研究者稱,現在斷論生活方式的改變是否能控制癌細胞還言之過早。然而,鍛煉、合理膳食結構和減壓方式會使基因表達出現“深度”差異。一些能夠抑制腫瘤的基因開啟或變得更活躍,而一些致病性基因,包括致癌基因(引起前列腺癌和乳腺癌的RAS基因家族),則被抑制甚至關閉。
 
   這項研究是基於非癌症前列腺組織的樣本RNA(DNA或遺傳物質表達分子)水準變化進行的,組織樣本分別患者參與活動前及活動3個月內採集。
 
   “毫無疑問,生活方式的改善如良藥般神奇有效,”UCSF遺傳學家Christopher Haqq在新聞發佈會上說,“我們腫瘤學家們一直致力於尋找藥品能達到這樣的效果,我們很高興健康飲食以及良好的生活方式能夠做到,並且完全避免了藥物帶來的副作用。

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新疆擬建寬軌鐵路通中亞 運輸時間省一半
2008/09/04 12:26 中央社
  (中央社台北2008年 9月 4日電)
   中國業者計劃從新疆烏魯木齊興建與歐洲鐵路標準相同的寬軌鐵路,通往位於中亞的哈薩克。未來若興建完成,由新疆到歐洲的貨物運輸時間將從過去的50多天縮減為15天左右。
(其實歐洲大部份國家的鐵路軌距都和中國大陸一樣是標準軌,但是前蘇聯的鐵路軌距是寬軌,所以才會有從新疆修築寬軌鐵路的想法)

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阿志最近又更忙碌了
忙工作,忙雜事,這些都不足掛齒,大部份的現代上班族都很忙
重點是又有出版社在和阿志談出書了
讓阿志只得乖乖地去買書來看
書名和內容暫且保密,和我那不願透露的專業有關

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餵母乳、喝羊奶 小孩容易貧血
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080608/4/10srr.html
(真是嚇死人不償命的標題,也會累死推廣母乳哺育的衛教人員,應付這個詢問就夠了)

中時電子報 更新日期:2008/06/08 04:33 黃天如台北報導
餵哺母乳好處多多,但小心寶寶會有缺鐵性貧血的問題!醫師表示,國內學齡前兒童普遍鐵質缺乏甚至貧血,因病住院幼兒罹患缺鐵性貧血的比例約一○%,這些小朋友又以喝母奶或羊奶者居多;而長期貧血的結果,不但免疫力會下降,還會影響智商。
(現在喝母乳的嬰幼兒多半是一兩歲以內就會斷奶,學齡前的兒童大約是4到6歲,把學齡前兒童貧血的問題歸咎到母奶,會不會太牽拖了?)

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鉅亨看世界-等待公斤
鉅亨網
2008 / 06 / 02 星期一 18:00  
    
在超過一世紀前,以鉑和銥打造的「完美」千克原器,成為了舉世衡量一公斤重量的標準。然而,這個儲存在美國Maryland州Gaithersburg市地下40呎深,儲存在恆溫恆濕控制保險箱內,大小如一杯義式咖啡的鉑銥合金圓柱-「第20號公斤」卻只是「近乎」完美。
 
《Los Angeles Times》 報導,在 100多年前,「20號」和其他的公斤原器在法國被製造出來。然而隨著時間過去,這些圓柱體間出現了細微的差異,平均差大概在50微克(百萬分之一公克),約一粒細鹽的重量。 

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腹部是人的第二大腦
(本文選自武國忠醫生的養生緣blog,已中文正體化)
  有個故事,說一個書呆子,見財主家門口曬著很多書,他便解開上衣,袒著肚子往哪兒一趟,曬起肚子來了。有人問他:“你這是什麼意思啊?”他說:“他家曬書,我曬曬肚子。因為這些書都在我肚子裏了。”以前,中國人都以為讀書是讀到肚子裏去了,遇到有學問的,就說他是“滿腹經綸”,遇到讀了書但不懂事的,就說他“讀書讀到狗肚子裏去了”。這是無稽之談麼?不是!1996年,美國哥倫比亞大學教授邁克•D•格爾森提出了“第二大腦”的概念,他們的研究顯示這個第二大腦大約有1000億個記憶細胞,相對獨立於大腦而存在。除了消化食物以外,它還能夠監控胃部活動,並針對外界的環境、刺激做出很敏感的反應,比如調節消化速度、調整消化液的分泌等等。於是《紐約時報》很興奮地報導說,人的肚子裏藏著第二個“大腦”,它竟然主宰著人的悲傷情感。這一發現看起來像是一個突破,殊不知我們的老祖宗在三千多年前就已經明確地揭示了脾主思、憂思傷脾的奧秘,兩千多年來,中國人就一直認為腹部有大腦的記憶功能,並且天天掛在嘴邊。
(腹部還是身體80%免疫細胞的聚集處)
  五臟六腑都在腹內,保護腹部就是保護我們的五臟六腑。那麼,我們該如何保護它呢?一般人保養腹部,只是將其作為一個皮囊來保養,比如,加強鍛煉,擴張心肺,飲食有節,厚腸健胃等,這都是非常重要的,但還不圓滿。真正要保護腹部,得像保護大腦那樣去保護。大腦最怕什麼?最怕思慮過度,怕情緒刺激。這樣說來,保護腹部也不能思慮過度,更不能有過多惡劣情緒。  憂思傷脾,脾在腹部的正中央,是後天之本,人的一切機能都要靠它來提供能量。脾一旦虛弱,人體抵抗各種病邪的能力也就下降了。所以《脾胃論》裏說“百病皆由脾胃衰而生”,“治脾病可以安五臟”。

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冷早餐 很傷女人身
(本文選自采幽的部落格,已中文正體化)
  因為早晨的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態,假如這時候你再吃喝冰冷的食物,必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。
  很多白領麗人一早就喝蔬果汁,雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物,但大家忽略了一個最重要的關鍵,那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,微循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
  所以吃早餐時,千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等,短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服,事實上會讓你的身體日漸衰弱的,這是為什麼呢?

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苦蕎麥調節代謝的功能勝於一般蕎麥
楊秀員/二林報導   中國時報   2007.03.20
  二林鎮是蕎麥產地,台中農改場發現1種苦蕎麥,對可以降血糖降血壓及血脂的「芸香甘」成分更高,對人體健康更好,二林農會獲悉後,十分興奮,已透過產官學,大力推展苦蕎麥。
 所謂甜蕎麥,是台中1號,又叫「普通種」;苦蕎麥為台中2號,又叫「韃靼種」。由於苦蕎麥未來的發展,可能像黃金般,因此在推動這項產官學的計畫時,已將苦蕎麥,命名為「黃金蕎麥」。 

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八個騙人無數的健身謊言
(本文選自崔保永的博客,已中文正體化)
謊言1.“性是最好的運動”
  一次充滿激情的“床上運動”所消耗的熱量大致等於一次短的慢走,因為你採取的姿勢不是躺著就是坐著,幾乎沒有什麼肌肉會被運動到。要是想將“健身效果”最大化,最佳的辦法是採用站姿,多多地使用你的腿和臀部的肌肉來支撐身體,不過,這畢竟不是專門健身時間,是不是有點本末倒置?
(性活動的確會增加熱量的消耗,但是不能取代運動,有機會再來細說)
謊言2.“減肥先減胸”
  因為這句話,許多女孩子都在擔心身體其他部分還沒什麼變化的時候,胸部倒先變小了。說一個讓你心花怒放的好消息吧:不用擔心胸部的尺寸,在減脂運動中最先得到變化的,是你的小肚子!
  腹部脂肪對荷爾蒙和酶的變化最為敏感,在運動中,身體會自動先將腹部的脂肪作為能量的來源。為什麼下半身總是最後才看到效果呢?那是因為囤積在臀部和大腿的脂肪,存在的目就是為了給人體能量缺乏的時候應急用,其功能就像駱駝身上的駝峰一樣,所以從生理構造上來說下身脂肪是最難減掉的,有點耐心哦!
(胸部經常是不當節食的狀況之下減掉的,運動作得對還可以幫助胸部對抗地心引力)
謊言3.“超重的人,新陳代謝速度慢,減肥當然也就慢”
   讓數字說服你吧:超重者中只有不到10%的人有新陳代謝紊亂的毛病。而更讓人高興的是,在強度和運動時間相同的情況下,“體重超人”們反而會燃燒更多的卡路里。長胖了?不要責怪你的新陳代謝系統,好好檢查一下你最近是不是嘴饞了或者偷懶了吧!
(脂肪比例高的人,單位體重的熱量消耗的確會比較低,不過這不是重點。減肥的關鍵是在消除過多的脂肪,不要自暴自棄才是真的)
謊言4.“在冬天鍛煉會消耗更多的卡路里”
的確,在開始的幾分鐘裏你會冷得哆嗦,身體也會多消耗一些熱量,可隨著運動的進行,身體在幾分鐘後就會逐漸適應氣溫,變得暖和起來,這時你就享受不到低氣溫帶來的“福利”了。
(差不了太多,運動貴在持之以恆,季節不是重點)
謊言5.“身體習慣某項運動後,就不會再消耗那麼多的卡路里了”
  除非你降低了運動強度或者縮短了運動時間,否則你今天消耗的熱量和昨天和上個月和去年一樣多,在你將新動作做了五六個回合以後,動作的確是平滑了,也少了很多不必要的動作,可這些動作所耗費的熱量大概也就占到2%左右。
(擬定的運動計劃落實了,身體就會適應,但是熱量仍然持續在消耗的)

謊言6.“熱量器上所顯示的熱量消耗是精確的”
  別那麼信賴它。有人曾經給最新款的熱量器進行過測試,70%的都不准。新型的熱量計數器並沒有經過長時間的考驗,科學技術人員需要不斷提高它的品質,相反,老一點的熱量計算器,比如單車和踏步器現在已經發展得比較成熟了,尤其是你把年齡和體重等因素放進去了以後。
(不要太在意熱量器上記錄的熱量,那個只有一點點的參考價值,還常常讓人有挫折感)
謊言7.“想減掉脂肪,鍛煉時心率一定要保持在60次/秒”
  如果你今天想消耗掉100卡的熱量,運動時心臟每秒跳60次(所謂脂肪燃燒區)還是85次有什麼關係?只要今天消耗掉了100卡,就是勝利。如果心率是85次或更快,或者你的運動是低強度的,那麼消耗的並不是你身體上的脂肪,而是脂肪酸和血液迴圈中的脂肪。注意力要集中在如何消耗掉卡路里上,而不要思慮在這些卡路里是從何而來的。
(這句話有點問題,正常人在休息的時候心跳都不只60下了。一般來說運動的心跳會建議在130/分以上,不過因人而異,重點是能夠持續。低強度而持續的運動燃燒脂肪的效果會比高強度卻無法持續的運動好很多。)
謊言8.“停止運動後,肌肉就會變脂肪!”
  這絕對是一個錯誤!脂肪和肌肉是兩種完全不同的生理構造,誰也不會“變成”誰。只是當你停止力量練習後,原本緊張結實的肌肉就會變得鬆弛,萎縮,整個身體也失去了原有的鍛煉節拍,這個時候的你一旦不控制飲食,就會非常容易發胖,但可不要以為是你的肌肉“變成”了脂肪哦。
(說得很清楚)

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